瑞虎辞旧岁，祥龙踏歌来。为落实江西省市场监督管理局、江西省教育厅关于开展全省学校食堂“三防”元旦攻坚战行动的通知精神及部署，景德镇市第五中学利用“元旦”小长假的窗口期，开展学校食堂“三防”设施及学校食堂食品安全检查。

      校党委委员、副校长刘锦霞，校党委委员、副校长、食堂食品安全总监陈谷华带领校总务处、食堂管理办公室人员扎实开展学校食堂“三防”设施及学校食堂食品安全检查，积极防控食源性疾病和食物中毒事件的发生，全力守护师生“舌尖上的安全”。

      一是查硬件设施防风险隐患。重点检查学校食堂是否严格落实“三防”工作要求，规范设置防蝇、防尘、防鼠设施，持续加强对校园食堂加工操作间、食材储存区、配餐区、用餐区等重点部位的管理，定期对“三防”设施进行检查、清理或更换，严防食品安全风险。

      二是查环境卫生防食材安全。紧盯食堂排水沟、油烟道、操作台、库房等重点区域，重点对窗户、排水口等是否加装纱网，垃圾容器是否加盖并定期清理，库房是否设置防鼠门（板、网）等事项进行检查，确保环境卫生干净整洁，无霉斑、鼠迹、苍蝇、蟑螂等。

      三是查工作落实防责任悬空。坚持问题导向，重点对工作落实情况进行检查，认真落实食品安全主体责任，常态对“三防”设施及食品安全风险隐患等进行全面、细致督查检查，严防搞形式、走过场，确保有力有序有效推进食品安全“两个责任”落地落实。

       陈谷华在认真地对“三防”台账以及下水道的防鼠板进行细致地检查。

      刘锦霞对食堂后厨的防尘工作进行细致地检查。

      学校总务处主任钟文萍带领学校食管办人员对学校食堂“三防”工作进行细致地日常检查。

      景德镇市第五中学认真落实食品安全责任，常态对“三防”设施及食品安全风险隐患等进行全面、细致的检查，确保守护好全校师生舌尖上的安全！

撰 稿：汪   涛

摄 影：杨小芬

初 审：陈谷华

终 审：刘锦霞